Общая информация

Общие сведения

Французский город Дижон — горчичная столица мира и город ста колоколен и шпилей. На горчичном поприще он прославился в конце XIX столетия, когда повар Жан Нежон решил использовать вместо уксуса сок недозрелого винограда, который сегодня зачастую заменяется белым вином. Этот соус, а также местные вина и смородинный ликер крем де кассис поспособствовали тому, что с 1921 года в городе стали проводить международную гастрономическую ярмарку. Традиция продолжается, событие проходит осенью, на современном этапе его посещают 200 тыс. зрителей! Неудивительно, что Дижон славится как международный гастрономический центр.

Ну а городом колоколен и шпилей Дижон начал становиться в XI веке, когда был столицей герцогов Бургундских. Считается, что их преобразования значительно ускорили трансформацию Европы, переход от Средневековья к Новому времени. При них Дижон стал центром искусств, науки, образования. Дворец герцогов Бургундских с 1364 года, когда началось его строительство, является сердцем города. Он хорошо сохранился, как и многие исторические здания — войны последних двух столетий не нанесли сильного вреда Дижону, при этом во время Второй мировой город подвергался авиаударам.

Здесь много ренессансных и готических объектов, домов конструкции фахверк. Исторический центр отделен от других районов бульварами, соединяющими шесть больших площадей. За этим поясом застройка хаотичнее, хотя и там есть приятная архитектура, например, Дворец конгрессов 1950-х годов и Концертный зал Дижон 1990-х. К 2016 году город вырос до 41,3 кв. км и отметился численностью населения в 155,1 тыс.