Ежегодно, начиная с 1990, итальянский гастрономический журнал Gambero Rosso публикует рейтинги ресторанов, у себя составляя конкуренцию Michelin и L'Espresso. Позже начали выпускаться и другие тематические брошюры, помогающие ориентироваться в поиске интересных заведений разного профиля. Одна из таких посвящена барам Италии. В каждом выпуске среди нескольких финалистов Gambero Rosso выделяет бар года. Эту статью посвятим трем итальянским заведениям, получившим такой статус последние три раза.

Бар года 2019 — La Pasqualina (Ла Паскуалина)

Пока La Pasqualina скорее кофейня-кондитерская, чем бар, поскольку меню состоит из мороженого, шоколада и пирожных, которые подаются с чаем или кофе. Однако в скором времени ассортимент пополнится аперитивом, о чем изданию Gambero Rosso сообщил сам владелец, Риккардо Шиави. Риккардо управляет семейным предприятием, открытым еще в 1912 году. Это небольшое уютное светлое пространство, оформленное по-домашнему.

Блюда и напитки здесь тоже подают домашние: приготовленные с любовью только из натуральных ингредиентов. Бар La Pasqualina, получивший награду Gambero Rosso, находится в городе Альменно-Сан-Бартоломео провинции Бергамо, что в регионе Ломбардия, по адресу: ул. Папы Джованни XXIII (via Papa Giovanni XXIII), 39. Также у Риккардо Шиави есть еще два заведения: в городе Бергамо и в курортном поселке Порто-Черво, что на острове Сардиния.

Бар года 2018 — 300 mila Lounge (Тречентомила Лаунж)

Бар 300mila Lounge находится в городе Лечче одноименной провинции, что в регионе Апулия, по адресу: ул. 140-го пехотного полка (via 140 Reggimento Fanteria), 11. Издание Gambero Rosso наградило его за инновационную форму предпринимательства, за качество, а также разнообразие продуктов и блюд, за отзывчивость к клиентам. Это заведение уже не первый раз стало баром года Gambero Rosso, таким же званием оно было награждено в 2013.

В меню 300mila Lounge представлены классические коктейли, богатое разнообразие виски, итальянские и немецкие вина, вариации алкогольного и безалкогольного кофе, сытная выпечка, кондитерские изделия и барные закуски. Заведение открыто в 2006 барменом-философом Давидом де Маттейсом. Интерьер оформлен в стиле конструктивизм, стены украшены произведениями современного искусства. Цветовая гамма сочетает насыщенные тона красного с ахроматическими оттенками.

Бар года 2017 — Marelet (Марелет)

Бар Marelet, основанный в 1890 году, находится в городе Тревильо провинции Бергамо, что в регионе Ломбардия, по адресу: пр. Чезаре Баттисти (viale Cesare Battisti), 17. Сегодня он является частью семейного отеля San Martino, управляемого Паоло Коллеони. Сами владельцы называют Marelet современной таверной, поскольку именно в такой форме это заведение открылось в позапрошлом веке. Издание Gambero Rosso назвало его лучшим интерпретатором бара третьего тысячелетия, отметив гостеприимность, высокое качество и экологичность продуктов, а также адаптированность к самым разнообразным гастрономическим потребностям.

Меню Marelet меняется в зависимости от времени дня, но выбор всегда широк. Повара по-современному обыгрывают традиционные итальянские блюда и в изобилии готовят дополнения — салаты, бутерброды и разные закуски, известные как тапас. Ну и конечно, есть всевозможные алкогольные и безалкогольные напитки. Интерьер лаконичен, оформлен в светлых и темных древесных тонах, благодаря чему создается уютная ненавязчивая атмосфера, способствующая расслаблению и одновременно заряду новыми силами.