Несколько волн иммиграции в Мельбурн из разных частей света обеспечили ему мультикультурность. А она, в свою очередь, обеспечила город обилием разнообразных ресторанов. В некоторых частях столицы штата Виктория их концентрация особенно высока. К таким, например, относятся:
Китайский квартал, где много заведений кантонской кухни и других азиатских;
Лигон-стрит, известная как Маленькая Италия;
Виктория-стрит, прославившаяся как Маленький Сайгон, там вьетнамские, а также тайские, корейские и японские рестораны.
Еще разнообразные кухни восточных народов представляют многочисленные заведения, расположенные на Гленферри-роуд в районе Малверн и на Глен-Хантли-роуд в районе Элстернвик. И все это лишь толика гурманского мира Мельбурна.
Среди такого обилия совсем непросто найти самые-самые заведения, но авторитетный международный путеводитель Time Out сделал это за нас. Он составил список «50 лучших ресторанов Мельбурна». Но даже и этого для начала много, поэтому ограничимся лишь пятью заведениями из данного списка. А именно теми, что стали лауреатами церемонии награждений Time Out Food Awards 2019.
Oakridge (район Колдстрим, шоссе Марунда, 864)
Признан «Рестораном года». Это винный ресторан, расположенный в окружении собственных виноградников. Помимо фирменных благородных напитков здесь подают изысканно украшенные и оригинальные по содержанию блюда, которые могут включать такие необычные местные ингредиенты, как салями из мяса кенгуру, вяленое мясо эму и жареные зеленые муравьи.
Napier Quarter (район Фицрой, Нейпир-стрит, 359)
Признан «Лучшим рестораном с непринужденной обстановкой». Это недорогое заведение лишено пафоса ресторанов высокой кухни, но не лишено их элегантности. Здесь готовят из таких простых ингредиентов, как свежие овощи, крапива, сардины и яйца, но блюда получаются необычными. А все потому, что шеф-повар Эйлин Хорснелл пришла сюда из мира изысканной кухни.
Kazuki’s (район Карлтон, Лигон-стрит, 121)
Признан «Лучшим рестораном изысканной кухни». Он оригинальным образом сочетает в себе лучшие черты французской и японской кухонь, формируя совершенно неповторимое меню. Вот лишь несколько фирменных закусок: хрустящие нори (красные водоросли), сливочная тарамасалата (копченая икра трески с лимонным соком, чесноком и оливковым маслом), пропитанная саке икра лосося, воздушный профитроль из куриной печени, наполненный сливовым джемом и политый горьковато-сладкой сливовой глазурью.
Greasy Zoe’s (район Херстбридж, Хайдельберг-Кинглейк-роуд, 850, магазин 5)
Признан «Лучшим новым рестораном». Это уютный ресторанчик на 15 посадочных мест, напоминающий своим интерьером фермерскую кухню. Красные кирпичные стены украшены произведениями искусства в виде еды, а на деревянные столы подается еда в виде произведений искусства — иначе эти блюда назвать нельзя. Они оформлены просто, но со вкусом, приготовлены из простых ингредиентов, но по-особому. А усиливает всю эту романтическую атмосферу виниловый проигрыватель.
Mr Lee’s Foods (район Рингвуд-Ист, Олд-Лилидейл-роуд, 5)
Получил награду «Лучшая дешевая еда». Это маленький недорогой ресторан корейской кухни. Его меню пока совсем небольшое, но зато способное с лихвой удовлетворить аппетит любителей свинины — из этого мяса здесь можно заказать и суп, и второе блюдо, и закуску. В качестве дополнений предлагаются бобовые и острые соусы, разного вида кимчи, то есть квашеные и хорошо сдобренные приправами овощи. Здесь можно недорого и сытно поесть в приятной расслабленной обстановке.